Akseswarganet – Kuliner Khas Ketupat Indonesia yang Cocok untuk Pesta Kuliner Lebaran
Setiap daerah punya ciri khas tersendiri untuk sajian ketupat ini.
Di Indonesia, ketupat identik dengan Lebaran. Ketupat biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama di rumah-rumah pada hari pertama atau kedua Lebaran.
Setiap daerah punya ciri khas tersendiri untuk sajian ketupat ini. Selain itu, rasanya pun beragam; ada yang sedikit manis, ada pula yang pedas.
Sajian Lebaran bisa terinspirasi dari berbagai sajian ketupat tradisional Indonesia. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai kreasi sajian ketupat sesuai selera.
Sayua Katapek
Pintuek sayua atau ketupat sayur yang merupakan sajian khas Minang dari Sumatera Barat merupakan sajian ketupat paling awal. Biasanya, pintuek sayua dihidangkan dengan berbagai sayuran, seperti pakis, kacang panjang, dan nangka muda.
Pintuek sayua punya rasa gurih dan tentu saja pedas jika disantap dengan kuah santan kental. Bagi Anda penyuka pedas, Pintuek Sayua, makanan khas Sumatera Barat ini sangat cocok untuk hidangan Lebaran.
Tingkat kepedasan pintuek sayua bisa disesuaikan dengan selera, jika tidak suka pedas, kurangi cabainya
Ketupat Babanci
Ketupat Babanci, makanan khas Betawi yang populer di Jakarta, merupakan jenis ketupat Indonesia yang kedua. Kuah santan yang dibumbui bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan rempah-rempah lainnya biasanya disajikan bersama ketupat babanci.
Sesekali, potongan daging ditambahkan ke dalam hidangan ketupat babanci ini sebagai pelengkap.
Ketupat Glabed
Salah satu jenis ketupat Indonesia yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah, disebut Ketupat Glabed. Untuk menambah cita rasanya, ketupat glabed atau yang juga dikenal dengan kupat glabed biasanya disajikan dengan kerupuk, sambal pedas, dan tempe goreng.
Ketupat glabed ini biasanya disajikan bersama sate ayam atau sate seafood. Kuah kuningnya yang kental semakin menambah cita rasa hidangan ini.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan merupakan jenis ketupat berikutnya. Hidangan ketupat yang umum dari Kalimantan Selatan adalah ketupat kandangan. Ikan haruan yang dibakar atau digoreng dengan bumbu balado biasanya disantap bersama ketupat kandangan.
Kuah opor, kuah santan berwarna kuning, disajikan bersama ketupat ini. Namun, yang membuatnya istimewa adalah, meskipun kuahnya kental, ketupat ini lebih sering disantap dengan tangan daripada dengan sendok
Ketupat Kapau
Ketupat Kapau merupakan hidangan ketupat tradisional lainnya dari Sumatera Barat. Biasanya, ketan direbus dengan santan yang diberi bumbu untuk membuat ketupat kapau ini.
Ketupat kapau terkadang disantap dengan berbagai lauk, termasuk rendang dan bebek cabai hijau. Hidangan ketupat ini sangat lezat.
Palas Ketupat
Salah satu ketupat populer Indonesia yang umum ditemukan di Medan, Sumatera Utara, adalah ketupat palas. terbuat dari beras ketan dan dilapisi daun palas.
Ketupat ini biasanya disajikan sebagai lauk dengan kuah gula merah atau rendang sapi. tampilan yang khas karena teksturnya sedikit lebih lembut
Ketupat Betumis
Selain ketupat kandangan, ketupat betumis merupakan jenis ketupat lain yang ditemukan di Kalimantan Selatan. Ketupat betumis disajikan dengan bebek dan udang, tidak seperti ketupat kandangan yang menggunakan ikan haruan sebagai pelengkap. Selain kuah santan yang gurih, tambahan bawang goreng dan sambal akan melengkapi rasanya.
