Salah satu rempah-rempah yang berasal dari Indonesia ini telah menjadi tanaman langka, saat ini hanya ditemukan di wilayah tertentu seluas kurang lebih 517 hektar.
Indonesia memiliki tingkat keanekaragaman hayati yang luar biasa, dengan sekitar 11 persen spesies tanaman dunia tumbuh subur di hutan tropisnya. Lebih dari 30.000 spesies ada, banyak di antaranya diklasifikasikan sebagai rempah-rempah.
Sering disebut sebagai “Induk Rempah-rempah,” Indonesia terkenal karena menghasilkan komoditas rempah-rempah yang luar biasa yang, pada puncaknya, dihargai lebih tinggi daripada emas.
Selain manfaatnya yang signifikan bagi populasi global, rempah-rempah merupakan bagian integral dari keberadaan manusia,
memengaruhi kemajuan ekonomi, sosial budaya, dan politik baik dalam skala lokal maupun internasional.
Apa Itu Rempah-rempah?
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), rempah-rempah mencakup berbagai produk
tanaman aromatik, termasuk pala, cengkeh, dan lada, yang memberikan aroma dan rasa khas pada hidangan kuliner.
Definisi rempah-rempah bervariasi berdasarkan asal geografisnya, sumber tanaman tertentu, bentuk fisiknya, kadar air (kering atau basah), dan tujuan penggunaannya. Rempah-rempah dapat berasal dari bunga, daun, buah, biji, batang, kulit kayu, dan akar.
Zat-zat ini kaya akan komponen makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak, serta komponen mikro termasuk mineral, vitamin, dan minyak esensial.
Sejarah Singkat Rempah-rempah
Menurut situs web Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, kedatangan penutur bahasa
Austronesia ke kepulauan Indonesia sekitar 4.500 tahun yang lalu menandai dimulainya pertukaran
rempah-rempah dan komoditas di antara pulau-pulau di Indonesia Timur.
Landasan budaya ini memfasilitasi pengembangan praktik maritim yang memungkinkan distribusi rempah-rempah ke Asia Selatan dan Afrika Timur.
Bukti gaharu telah ditemukan di India, sementara cengkeh dan kayu manis dari Indonesia Timur telah ditelusuri kembali ke Mesir dan Laut Merah. Nenek moyang kita memainkan peran penting dalam menyebarkan rempah-rempah ke seluruh Asia Tenggara, termasuk wilayah seperti Champa dan Kamboja.
Sejak dimulainya Zaman Umum, Jalur Rempah telah berfungsi sebagai penghubung penting antara India dan Cina, dengan catatan sejarah menunjukkan keterlibatan pedagang Jawa.
