akseswarganet – cara bikin Gabin Tape yang Lezat dan Renyah
Gabin tape merupakan salah satu camilan tradisional yang masih digemari hingga saat ini. Perpaduan Cara Bikin antara renyahnya biskuit gabin dengan lembutnya isian tape singkong menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Menariknya, cara bikin gabin tape ternyata cukup mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Proses pembuatan gabin tape melibatkan langkah-langkah seperti menghaluskan tape, mencampurnya dengan bahan pelengkap, lalu menjepitnya di antara dua biskuit gabin dan digoreng hingga keemasan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat gabin tape sendiri di rumah, artikel ini akan membahas secara lengkap cara bikin gabin tape yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan Membuat Gabin Tape
Untuk membuat gabin tape yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 bungkus biskuit gabin (sekitar 30 keping)
- 500 gram tape singkong
- 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan tape)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sachet susu kental manis
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Pemilihan bahan yang berkualitas sangat penting untuk menghasilkan gabin tape yang enak. Berikut beberapa tips dalam memilih bahan:
- Biskuit gabin: Pilih biskuit yang renyah dan tidak terlalu manis. Biskuit dengan rasa original atau tawar lebih disarankan agar tidak mengalahkan rasa tape.
- Tape singkong: Gunakan tape yang sudah matang sempurna namun tidak terlalu lembek. Tape yang terlalu basah akan membuat isian sulit menyatu dan bisa membuat biskuit menjadi lembek.
- Gula pasir: Jumlah gula dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan tape yang digunakan. Jika tape sudah cukup manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula.
- Tepung terigu: Berfungsi sebagai pengikat agar isian tape lebih padat. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang optimal.
- Susu kental manis: Memberikan tambahan rasa creamy pada isian. Anda bisa menggantinya dengan krimer nabati jika ingin variasi rasa yang berbeda.
Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan tidak kadaluarsa untuk menjaga kualitas dan keamanan gabin tape yang akan dibuat.
Langkah-langkah Membuat Gabin Tape
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat gabin tape yang lezat:
1. Persiapan bahan:
- Pisahkan tape singkong dari seratnya dan haluskan menggunakan garpu.
- Campurkan tape yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, tepung terigu, susu kental manis, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kental.
2.Membuat isian:
- Ambil satu keping biskuit gabin dan letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan tape di atasnya.
- Ratakan adonan tape hingga menutupi seluruh permukaan biskuit, tetapi sisakan sedikit ruang di pinggirnya.
- Tutup dengan satu keping biskuit gabin lainnya dan tekan perlahan agar isian menyatu dengan baik.
- Rapikan sisi-sisi gabin dengan menggunakan pisau atau spatula untuk membuang kelebihan isian yang mungkin keluar.
3.Proses penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan gabin tape satu per satu ke dalam minyak.
- Goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Ingat untuk membalik gabin tape agar kedua sisinya matang merata.
- Angkat gabin tape yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu atau kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4.Penyajian:
- Biarkan gabin tape sedikit dingin sebelum disajikan.
- Potong gabin tape secara diagonal untuk mendapatkan bentuk segitiga yang lebih menarik (opsional).
- Sajikan gabin tape di atas piring saji dan nikmati selagi masih hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat gabin tape yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Pastikan untuk menggoreng gabin tape dengan hati-hati agar tidak terlalu lama terendam dalam minyak, yang bisa membuat teksturnya menjadi terlalu berminyak atau lembek.
