Akseswarganet – Makanan Terenak di Indonesia versi Taste Atlas
Indonesia di kenal sebagai salah satu negara yang kaya akan koleksi kuliner khasnya. Dari Sabang sampai Merauke, nyaris setiap daerah memiliki sajian khasnya masing-masing.
Cita rasa yang unik meninggalkan kesan ke orang yang mencicipinya. Kaya akan rempah-rempah juga mendukung masyarakat Indonesia untuk eksplorasi menciptakan cita rasa yang unik.
Laman Taste Atlas baru saja merilis daftar makanan terenak di Indonesia. Apa saja yang masuk dalam daftar?
Siomay
Siomay berasal dari bahasa Tionghoa, ‘shumai’. Makanan ini di yakini berasal dari para imigran Tionghoa yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda.
Di gemari masyarakat Indonesia, siomay terdiri dari pangsit ikan, telur, kol, tahu, dan pare yang di kukus. Di sajikan di atas piring, isian tersebut di lumuri dengan saus kacang kental.
Untuk mendapatkan rasa yang nikmat, biasanya siomay di beri sedikit kecap dan sambal. Sentuhan terakhir, tambahkan tetesan jeruk nipis.
Soto Betawi
Sup yang terdiri dari potongan daging dan jeroan ini di sajikan hangat dalam kuah santan. Soto Betawi kaya rasa, kuahnya merupakan campuran dari rempah-rempah seperti, serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar.
Seturut namanya, soto ini berasal dari masyarakat etnis Betawi yang kebanyakan menempati wilayah Jakarta. Hidangan ini mudah ditemukan di kedai pinggir jalan hingga restoran bintang lima.
Makanan ini biasa di sajikan dengan tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping. Tidak lupa, tambahan nasi putih dan acar bisa menambah kenikmatan.
Pempek
Makanan asli Palembang, Sumatra Selatan ini adalah olahan ikan tradisional yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka.
Pempek muncul karena kebosanan warga Palembang kuno mengonsumsi ikan goreng atau ikan bakar.
Mereka mulai berinovasi untuk menggiling ikan dengan tapioka lalu menggorengnya.
Pempek akan di kukus terlebih dahulu untuk kemudian di goreng dan disajikan. Pempek akan di sajikan bersama mi, potongan mentimun, dan kuah cuko.
Rawon
Makanan terenak di Indonesia lainnya adalah rawon. Taste Atlas menulis, rawon terbuat dari bahan-bahan tradisional seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Namun, kunci dari kuah rawon yang kehitaman adalah keluak, kacang hitam khas Indonesia.
Keluak harus di fermentasi terlebih dahulu sebelum di konsumsi. Pasalnya, keluak bisa jadi sangat beracun dan mengandung sianida.
Keluak kemudian di tumbuk bersama dengan rempah-rempah lain hingga menghasilkan kuah kehitaman dengan cita rasa yang khas.
Makanan Terenak di Indonesia versi Taste Atlas
