Akseswarganet – Cacing dalam Kopi Kuliner Ekstrem Tiongkok
Empat hidangan Tiongkok yang tidak biasa ini berkisar dari kopi cacing hingga tengkorak kelinci.
dianggap sebagai surga kuliner, yang menawarkan berbagai macam makanan lezat. Meskipun ada banyak hidangan lezat, beberapa mungkin tampak asing bagi sebagian orang.
Kepala Kelinci
Kelinci adalah hidangan populer di Provinsi Sichuan, Tiongkok barat daya. Konon, Sichuan mengonsumsi hampir 95 persen kelinci di Tiongkok, sampai-sampai “tidak ada kelinci yang bisa meninggalkan Sichuan hidup-hidup.”
Penduduk setempat juga senang menyantap kepala kelinci, yang biasanya disiapkan dengan cabai Sichuan pedas dan minyak cabai, selain dagingnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bir dan harganya 10 hingga 20 yuan (US$1,95–US$3,95) per porsi jika dibeli di jalan.
Kopi Cacing
Sebuah kafe di Yunnan, Tiongkok barat daya telah menarik perhatian sejak menambahkan cacing goreng ke dalam menu kopinya yang tidak biasa.
Bamboo worm Americano, grasshopper latte, dan bee latte hanyalah beberapa pilihan menu yang tersedia.
Menurut Xu Qing, pemilik kafe, “cacing kami harum dan renyah karena digoreng,” demikian dilaporkan Chuncheng Evening News. Ia juga menawarkan garam tambahan bagi pelanggan yang ingin mengubah rasa hidangan tersebut.
Xu mengklaim bahwa kebiasaan lama penduduk setempat untuk memakan serangga setiap hari menginspirasi penemuan tersebut.
Telur Semut
Hanya tamu istimewa yang biasanya diberi makan telur semut, hidangan tradisional Yunnan dari masyarakat Dai.
Telur semut dikenal sebagai “bubuk protein alami” karena dianggap kaya akan protein, lemak, dan vitamin.
Ada tiga metode untuk menyiapkan hidangan tersebut:
- direbus dan dicampur dengan cuka, saus, dan cabai
- dikukus dalam daun pisang
- dimasak dengan sup tomat.
Menurut beberapa orang yang telah mencobanya, telur semut mengeluarkan cairan saat dikunyah dan berbau seperti susu.
Hotpot Kotoran Sapi
Hotpot kotoran sapi merupakan salah satu kuliner paling unik di Yunnan.
Hidangan ini menggunakan ampas kotoran sapi yang difermentasi. Meskipun beberapa orang merasa aneh memakan bahan ini, penduduk setempat percaya bahwa bahan ini memiliki manfaat kesehatan.
