Akseswarganet – Resep Mangga Sagu, Makanan Ringan Segar dan Lezat untuk Berbuka Puasa
Resep Mangga Sagu, Makanan Ringan Segar dan Lezat untuk Berbuka Puasa , Mangga sagu adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan populer, terutama di negara-negara Asia Tenggara. Makanan penutup ini memadukan kelezatan mangga matang dengan tekstur unik mutiara sagu, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita jelajahi lebih lanjut tentang hidangan lezat ini, dari sejarahnya hingga cara membuatnya di rumah.
Definisi Mangga Sagu
Mango Sagu merupakan penutup hidangan yang terbuat dari potongan mangga matang, mutiara sagu yang kenyal, dan saus krim kelapa yang lembut. Makanan penutup ini biasanya disajikan dingin, menjadikannya pilihan penyegar yang sempurna di hari yang panas. Perpaduan rasa manis mangga, tekstur kenyal sagu, dan lembutnya kuah santan menghasilkan harmoni rasa yang unik dan memikat.
Hidangan ini biasa ditemukan di restoran Cina, Hong Kong, dan restoran Asia Tenggara lainnya. Namun, popularitasnya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia, di mana mangga sagu telah menjadi favorit di kalangan pecinta makanan penutup.
Keunikan sagu mangga terletak pada teksturnya yang bervariasi. Potongan mangga yang lembut dan manis memberikan kesegaran alami, sementara mutiara sagu yang kenyal menambah dimensi tekstur yang menarik. Saus kelapa kental menyatukan semua elemen ini, menciptakan hidangan penutup yang seimbang dan memuaskan.
Mangga sagu juga dikenal dengan berbagai nama lain, tergantung pada daerah atau varietasnya. Ada yang menyebutnya sagu mangga jeruk bali (bila ditambahkan jeruk bali), puding sagu mangga, atau bahkan permen mutiara sagu mangga. Terlepas dari namanya, esensi hidangan ini tetap sama: kombinasi mangga segar dengan sagu mutiara dalam saus krim yang lezat.
Sejarah dan Asal Usul Mangga Sagu
Mangga sagu, meskipun sekarang populer di banyak negara Asia, memiliki akar yang kuat di Hong Kong. Dipercayai bahwa hidangan ini pertama kali dibuat di sana pada tahun 1984 oleh seorang koki bernama Lee Garden. Inspirasi di balik pembuatan hidangan penutup ini adalah keinginan untuk memadukan rasa mangga tropis dengan tekstur unik mutiara sagu, yang telah lama digunakan dalam masakan Cina.
Sagu sendiri memiliki sejarah panjang di Asia. Sagu diekstraksi dari batang pohon sagu, dan telah menjadi makanan pokok di beberapa wilayah Asia Tenggara selama berabad-abad. Penggunaan sagu dalam hidangan penutup merupakan inovasi yang menggabungkan tradisi dan kreativitas kuliner modern.
Setelah diperkenalkan di Hong Kong, popularitas mangga sagu dengan cepat menyebar ke negara-negara tetangga. Singapura, Malaysia, dan Thailand dengan cepat mengadopsi dan mengadaptasi hidangan penutup ini, dengan menambahkan sentuhan lokal mereka sendiri. Di Indonesia, mangga sagu mulai populer pada awal tahun 2000-an, seiring dengan berkembangnya tren kuliner internasional di kota-kota besar.
Perkembangan mangga sagu tidak berhenti sampai disitu. Seiring berjalannya waktu, berbagai perbedaan mulai bermunculan. Beberapa versi menambahkan buah lain seperti jeruk bali (pomelo) atau nata de coco. Beberapa orang bereksperimen dengan berbagai jenis mangga atau mengganti sagu dengan mutiara tapioka.
Bahan-bahan untuk membuat sagu mangga
Untuk menyiapkan sagu mangga yang lezat di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
2 buah mangga matang
100 gram mutiara sagu
200 ml santan kental
100 ml susu evaporasi
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Es batu secukupnya
Mangga adalah bintang utama hidangan ini. Pilih mangga yang matang dan manis. Di Indonesia, mangga harum manis atau mangga gedung merupakan pilihan populer karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Namun, Anda juga dapat menggunakan jenis mangga lain seperti mangga Manalagi atau mangga Indramayu, tergantung ketersediaan dan selera.
