akseswarganet – Rahasia Lezatnya Makanan Sumatera Barat
Temukan cara membuat telur dadar Padang yang tebal, lembut di dalam, dan renyah di luar. Makanan tradisional yang menggunakan bumbu-bumbu khas Minang yang menggugah selera.
Salah satu makanan tradisional Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang unik adalah telur dadar Padang. Berbeda dengan telur dadar biasa, telur dadar Padang ini lebih tebal dan renyah di luar, tetapi lembut di dalam. Selain itu, penambahan bumbu-bumbu yang lebih kompleks menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan harum yang nikmat.
Dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga cara memasaknya yang benar, kita akan membahas semua hal spesifik tentang cara membuat telur dadar Padang tradisional dalam artikel ini. Mari kita mulai perjalanan kuliner kita!
Asal Usul dan Sejarah Telur Dadar Padang
Budaya kuliner Minangkabau merupakan fondasi dari sejarah panjang telur dadar Padang. Selama beberapa dekade, makanan ini telah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari tradisi kuliner Sumatera Barat. Akarnya dapat ditemukan pada upaya awal masyarakat Minangkabau untuk menciptakan metode memasak yang khas dengan memanfaatkan sumber daya lokal secara maksimal.
Awalnya, telur dadar hanyalah makanan sederhana yang dibuat dengan cara mengocok dan menggoreng telur. Namun, seiring berjalannya waktu, masyarakat Padang mulai bereksperimen dengan berbagai bumbu dan rempah yang tersedia di sekitar rumah mereka. Salah satu ciri khas yang membedakan telur dadar Padang dengan jenis telur dadar lainnya adalah penggunaan cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Campuran bahan yang tepat diperlukan untuk membuat telur dadar Padang yang autentik. Setiap komponen memberikan kontribusi yang signifikan terhadap rasa dan tekstur yang unik. Daftar lengkap bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:
Telur ayam (4-5): Untuk hasil yang optimal, gunakan telur ayam segar sebagai komponen utama.
Dua sendok makan tepung beras: Membuat telur dadar tampak renyah di luar.
Tiga hingga empat irisan cabai merah keriting: Menambahkan rona merah tua yang unik dan rasa pedas.
Untuk menambahkan rasa pedas, tambahkan cabai rawit (secukupnya).
Bawang merah (empat hingga lima siung): Menambah rasa dan aroma.
Bawang putih (2–3 siung): Memberikan aroma dan rasa yang kuat.
